L'allume (AlK(SO(4))(2)) è un adiuvante comunemente utilizzato nei vaccini ed è un elemento onnipresente e ampiamente utilizzato nella vita contemporanea. Gli alimenti, l'aria, l'acqua, i rifiuti, la superficie terrestre e i prodotti farmaceutici rappresentano tutte vie di esposizione all'alluminio (Al). La malattia di Crohn (CD) è un'infiammazione intestinale cronica recidivante in individui geneticamente predisposti ed è causata da fattori ambientali non ancora identificati. L'Al è un fattore potenziale per l'induzione dell'infiammazione nella CD e le sue attività immunitarie condividono molte caratteristiche con la patologia immunitaria della CD: molti composti luminali batterici o alimentari possono essere adsorbiti sulla superficie del metallo e indurre citochine di profilo Th1, citochine/chemochine condivise, molecole co-stimolatorie e vie intracellulari e un aumento dell'espressione molecolare correlata allo stress, influenzando il macrobiota intestinale, la formazione di granulomi trans-murali e l'induzione della colite in un modello animale di CD. L'inflammasoma svolge un ruolo centrale nella modalità d'azione dell'Al e nella fisiopatologia della CD. Si suggerisce che l'attività adiuvante dell'Al possa inserirsi tra le aberrazioni delle risposte immunitarie innate e adattative che si verificano nella CD. La mucosa della CD si trova ad affrontare numerosi componenti batterici inappropriati adsorbiti sulla superficie del composto di Al, che costituiscono un sovra-adiuvante pro-infiammatorio. L'Al corrisponde ai criteri diagnostici della sindrome autoimmune/infiammatoria indotta dai coadiuvanti, recentemente descritta. Se si riesce a stabilire una relazione di causa ed effetto, le conseguenze avranno un grande impatto sulla salute pubblica e sulla prevenzione e gestione della MC.